鸭锁骨是什么部位？鸭锁骨是不是就是鸭架？鸭锁骨热量是多少？

鸭锁骨，就是鸭的脖子下面比较突出的那个骨头，一般称为鸭架。主要食用的是骨头上附带的胸锁肌，和骨关节位置的软骨。鸭锁骨在鸭脖子和身体的连接部位，所以也是淋巴器官较集中的部位。

鸭锁骨是一种高蛋白的食品，每100克周黑鸭鸭锁骨所含热量约为220大卡、碳水化合物为15克、脂肪含量2.1克、蛋白质含量34.6克，低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，但同时钠盐含量过高，不利减肥。