南方人真的不吃鲤鱼吗？为什么？

吃不吃看个人，但的确是有很多南方人不吃的。其一，鲤鱼被中医称为发物，南方天气又多是闷热潮湿，一些身体有伤口和生疮的人吃鲤鱼创面不易愈合。其二，南方水资源丰富，渔产众多，可供选择的种类应有尽有，加上鲤鱼口感风味确实不如其它鱼种，所以南方人基本不爱吃它。

非常奇怪的是北方的黄河鲤鱼肉质鲜嫩，口感非常好，南北鲤鱼口味，差异很大。可能是因为北方水质的问题，北方的水底是沙子，南方是淤泥！所以南方的会土腥北方天气冷，鲤鱼生长缓慢，所以肉紧实。

鲤鱼的营养价值：

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

3.鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。