黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。这几年特别流行，跟沙县小吃似的，居民区、办公楼、学校……只要是人多的地方，都有黄焖鸡的身影。
且不说它来自哪里，属于哪个派系，在不大不小的店里客人络绎不绝，有人说，特别是在寒冷的冬天，一锅黄焖鸡、一碗白米饭成为冬日里最温暖的美食。更有吃货支招，将米饭拌入砂锅中拌匀了吃，味道更香！
但是黄焖鸡米饭有点贵，一碗就要十多块钱，感觉一直吃也吃不消，请问黄焖鸡米饭怎么做最正宗呢？好吃的做法是什么？具体烹饪方法哪里有？
最佳答案
老是在外面吃黄焖鸡米饭，吃来吃去多少还是吃出一些心得，黄焖鸡米饭讲究的是鲜香辣，那么咱就自己琢磨一下吧。吃黄焖鸡米饭的时候可以从产品中看到有：鸡块、香菇、姜、辣椒，知道这些就已经不少啦，嘿嘿....试一试说不定就能成功呢，就算不成功，也不会难吃到哪里去。
原料
主料
鲜鸡腿、香菇、鲜姜、尖椒
辅料
盐、生抽、老抽、味精、料酒
做法
1、所有工作开始之前，先准备一口高压锅
2、鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中
3、香菇洗净切块放入高压锅中
4、姜洗净切块放入高压锅中
5、放入少量老抽
6、放入生抽
7、把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖十分钟后就可以关火啦
8、黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入锅中，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作
9、把黄焖鸡盛到砂锅中，在盛上一碗米饭，开始享受美食吧。
注意：
在整个制作过程中，要保证美味需要注意两点：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来。
网友9401