常常听人提起云腿月饼，可是我连“云腿”是什么都不知道。“云腿”究竟是什么？
月饼市场的种类繁多，有无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等，满足了不同人群的不同需求。那么云腿月饼又是来自哪里？
云腿月饼好不好吃，它的具体做法是什么？
最佳答案
“云腿”是什么？
云腿是云南省著名的特产之一，一般指的是宣威火腿，具有鲜、酥、脆、嫩、香甜等特点。云腿的主要食材为猪腿，主要特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。云腿位列中国特产有“三腿”之名，不仅行销国内，且在东南亚等地享有盛名。
云腿月饼怎么做好吃？
云腿月饼是中国美食大师在糕饼行业中不断创造的一个美食传奇。云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。
相传云腿月饼是从宫中传出来的，以老字号"吉庆祥"，"桂美轩"生产的尤为出名，在五十年前就远销省外和东南亚一些国家。
面皮材料：面粉450克，泡打粉5克、白糖40克、玫瑰花碎3克、盐2克，鸡蛋2个、水100克。
饼馅材料：宣威火腿400克、熟面粉300克、玫瑰花碎3克、盐5克、蜂蜜100克、色拉油100克。
1、火腿蒸熟切丁，与饼馅原料拌匀。
2、面皮原料湿的先拌匀，再加入干的。拌成团备用。
3、取60克面团，包入60克馅心。
4、收口处倒置过来放进烤盘上。
5、箱预热200度，烤25分钟。
网友5521