邵阳人过春节有哪些传统习俗？有哪些传统美食？

邵阳过年习俗：

腊月顺口溜：二十一做准备，···二十五打豆腐;二十六杀鸠鸠(Jiujiu就是猪);二十七杀线(阉)鸡;二十八打糍粑;二十九样样有;三十尼炖烂煮烂呷;腊月农历24要过小年，小团圆饭。菜色鸡鸭鱼肉样样有，尤其是邵阳腊货很多，腊香肠，腊肉，猪血丸子，腊板鸭，腊牛肉，要重点说一下猪血丸子和做甜酒，因为邵阳的猪血丸子和甜酒很有名。

杀年猪留下血和一部分肉会和豆腐搅拌，用来做猪血丸子，做好的猪血丸子差不多有拳头大小，做好后会放到烧火的灶上烟熏，烟熏好的猪血丸子，外表漆黑里内鲜红，带着腊肉和豆干的香味儿，这样处理的猪血丸子一般可以吃到来年。

做甜酒，糯米是事先冲洗干净泡了一宿的。把糯米取出放在铺好的纱布的蒸屉上，铺满后上锅蒸10分钟，这时开锅盖要在米上均匀的倒上一些温水，再蒸上10分钟就可以取出晾凉了。别急!还没完，等米凉一些后，把酒药子粉末撒在饭上，用手把药粉与饭搅拌均匀，而且最后还要把饭压实，盖好盖子，用平时不穿的棉衣或毛衣把盆给包好，再套个袋子，这样保温会更好!包好后就放在热的地方，一般放在家里的暖气旁边发酵，第二天米就会变成甜的了，而且还会有白酒的味道。

贴春联，上下联最后一个字如果是三四声就是上联贴在右边，最后一个字如果是一二声就是下联贴在左边;上联就贴在上面。

三十守一宿，初一零点的时候要放鞭炮或者烟花;三十晚上的鱼千万不要吃完，要留到初一再吃，这是象征着年年有余、五谷丰登;有些家庭可以早上吃过年饭算过年，也有晚上吃年夜饭算过年的;

初一崽，初二郎，初三初四拜舅娘(街坊)，某些地方有七不出八不归的习俗;拜年也是有讲究的，初一是家族串门拜年，只要同村同姓的晚辈（辈份为主，年龄这辅）都要尽量往辈份长的家往串门问好。初二是女婿给岳父岳母拜年的日子，初三则给姑姑阿姨等拜年。现在虽然有所变化，但基本上保持这个顺序。拜年放鞭炮确是老家一大特色，现在禁止燃放烟花爆竹，不晓得还能不能放。

从正月初一到十五，不论是农村或城镇，到处可以看到舞龙灯。舞龙灯先要"接龙"。即挨家挨户发请帖，凡是接了请帖的人家就依次进屋去舞龙灯表示祝贺。接龙后，开始舞龙。龙随鼓起，翻腾跳跃，大有腾云驾雾之势，当然要打发点糍粑、烟或者红包等礼行给舞龙的队伍。