孔雀石养鱼是怎么回事？孔雀石养的鱼还能吃吗？

买鱼一定要买新鲜的，活蹦乱跳的，这样的鱼才好，但真是这样的吗？活蹦乱跳的鱼背后的猫腻并不少。

大家可能对孔雀石绿这种东西比较陌生，孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌。但就是这样一个有毒的东西，它还有一个作用，针对鱼体水霉病和鱼卵的水霉病有特效，这也是为什么这个产品在水产业禁止这么多年还禁而不止，水产业养殖户挺而走险继续违规使用孔雀石绿的根本原因。

多年来全国各地都有发现商贩使用孔雀石绿养鱼的情况，一些商家改个包装最后还是主要靠孔雀石绿养鱼。

有不少曝光的新闻里都尝试过把孔雀石绿放入活鱼产品中，孔雀石绿对鱼类有什么神奇的效果？

结果显示一些经过长途运输已经开始翻肚子的鱼，在倒入少量孔雀石绿后慢慢活了过来。甚至一些商家说不加这种添加剂，鱼很容易死不新鲜，很多商户都会加一点，海鲜类的像多宝鱼这样的也是要加了才好养活。

怎样辨别水产品是不是加了孔雀石绿呢？

鱼鳍：正常鱼的鱼鳍根部一般是肉色，有的微微泛红，感觉色泽自然，用手打开鱼鳍立即会自然回缩；而使用过孔雀石绿浸泡或处理过的鱼，根部会呈现蓝绿色，即使有些鱼商贩经过处理，用手一掐还能见到绿色。

鱼鳃：正常的鱼鳃是鲜红色而“孔雀石绿鱼”鱼鳃呈紫红色。

鱼身：孔雀石绿具有高残留的特性，使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色，孔雀石绿浓度低时，鱼的体表会产生过多的黏液，孔雀石绿浓度过高时，黏液会从鱼的体表脱落，鳞片摸起来有点粗糙、刮手。

鱼虽然吃了好，但买鱼的时候一定要多长点心眼，辨别品质好坏，如果鱼破开后出现蓝色的絮状物等，千万不要买也不要吃。