人们常说的“低GI”食物是什么？

GI 指“食物血糖生成指数”，也可简称“升糖指数”。它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，用来衡量食物中碳水化合物对于血糖浓度的影响。食物的GI值越高，越容易形成脂肪。长期食用高GI食物的人，体脂率通常都比较高。相反，低GI食物，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，血糖上升速度相对缓慢，也就不容易产生多余热量使得热量转化为脂肪，也不会令人容易饿。

当然，虽然控制体脂的关键在于选择低GI食物，但是并不意味着高GI就不好，低GI就一定好。你需要的是根据自身情况进行食物的选择，如：锻炼完后可以适当进食高GI的食物，能促进身体的恢复，增肌时吃香蕉就是这个道理；减脂的话则建议吃低GI，饱腹感较强的食物，像经常出现在减脂餐里的糙米。