营养差异大吗？
最佳答案
先上答案：都好
而且，生吃和煮熟了吃，营养差异没有你想象的那么大。
换句话说，西红柿生吃有生吃的好处，做熟了，有熟了的好处。这可不是废话。
西红柿的营养丰富，一年四季都很容易买到，而且可以说，既是水果又是蔬菜，
因此受到很多人的喜爱。
西红柿中富含矿物质、膳食纤维、维生素C、番茄红素、胡萝卜素等营养物质，
特别是维C和番茄红素，更是广为人知。
那么加不加热、搞不搞熟究竟有多大区别，其实区别真的不大。
矿物质、膳食纤维基本不受生熟的影响。
对于维C来说，生吃确实是好，但是研究显示，加热后实际只损失了10%。
番茄红素和胡萝卜素，确实加热后稍微好吸收点，但是你要生吃也没什么。
所以生吃当成水果，熟着吃当成蔬菜，也是一举两得
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