胃酸过多饮食方面有五忌，必须注意。
一忌：冰冻和过热饮食。饮食温度适中，饮茶、汤不宜过热。
二忌：吃多量味精、酸辣及过咸的食物。饮食中以清淡为主，味重会刺激胃酸分泌，少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃粘膜的保护作用。
三忌：吃太荤、太油和煎炸的食物。饮食中以易消化食物为主，肉类炒煮要熟，蔬菜不要半生。
四忌：饮食没有节制。宜少吃多餐，避免饥饿疼痛，若疼痛时，可吃一两块苏打饼干。
五忌：饮酒和咖啡。特别是酒，对胃刺激过大，会使溃疡恶化。
不可吃黄梨（菠萝）和香蕉（特别是一种俗称为“青牙蕉”）。前者会刺激胃酸分泌，后者会加重胃寒。
胃酸过多的饮食原则 :
1、采用定时、定量、少量、多餐的进食方法，这样可以避免过度扩张胃腔，减少胃泌素的分泌。
2、忌食容易产生气体和带刺激性的食物，如生葱、生姜、生萝卜、浓肉汁、浓茶及酒类。
3、为了中和胃酸补充营养，可以多吃些豆浆、牛奶；为了减轻胃部运动和减少胃液分泌，可在炒菜时多加些动植物油。食物应趁热吃，但也不宜过烫，热的食物能促进食欲，帮助消化。
4、为了晚间能安睡，临睡前可以吃点热的”夜宵“如豆浆”、米粥、蛋羹等。
胃酸过多吃什么水果？
最好吃碱性食物，水果，虽然有些水果味道是酸的，但它呈碱性，如果不喜酸，就吃点碱性食物吧，尽力不要吃酸性食物，下面给你例举了一些，希望对你有用。
强酸性食品：牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、核桃、薄肠、糖、饼干、白糖、啤酒等。
弱酸性食品：火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等。
强碱性食品：恰玛古、昆布、茶、白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘类、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、葡萄酒等等。
弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、马铃薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。