在家请客吃饭，怎么才能让菜一起上桌的时候都是热的？

　　在家里吃饭健康、热闹，我自己是个非常好客的人，做的饭菜也好吃，朋友们聚餐一般喜欢来家里聚，但是聚会的人一多，做的菜也相应会多一些，按一桌十个人的标准大概要准备十二三个菜再加上一个汤，那么这么多菜特别是天冷的时候该怎么安排才能上桌不凉呢？

　　首先我会准备三到四个凉菜，比如凉拌黄瓜、酱牛肉、口水鸡、红油肚丝、皮蛋豆腐等，然后再准备三到四个红烧菜，比如啤酒鸭、水煮鱼、板栗烧鸡、黄焖羊肉等，然后再准备几个蒸菜，比如清蒸鲈鱼、蒜蓉粉丝蒸大虾、毛豆蒸肉、酒酿蒸南瓜等，再准备两三个炒菜，比如香菇青菜，西红柿炒鸡蛋等，再加上提前做好的汤，凉拌菜，红烧菜提前做好，蒸菜在客人来之前十几分钟下锅蒸，客人来之后用微波炉热一下之前做好的热菜，同时再炒两个菜，这样就有条不紊，可以开吃了。