“挂面爷爷”是谁？

“挂面爷爷”是《舌尖上的中国》第二季第二集《心传》的主人公、陕西省吴堡县张家山镇高家塄村的张世新老人，他做空心挂面的精湛技艺，给人留下了深刻的印象，也因此被人们称为“挂面爷爷”。

可惜的是，在《舌尖》播放正火的时候，张世新老人却因为骨癌与世长辞了。无数《舌尖》的粉丝和观众在网上自发地通过各种方式来悼念这位老人。“挂面爷爷”，正是中国传统中最常见的那种劳动者，操一门手艺，想着将其传承下去，任劳任怨，终生从事此业。如果说从《舌尖》上看到的使我们的乡土文化，那么从“挂面爷爷”身上，我们看到的是我们祖辈父辈的影子。