清道光（1821～1850）撰《湖南方物志》载：“石门牛抵山产茶，谓之牛抵茶。”该茶芽头壮硕，条索紧结而稍扁，状如牛角，冲泡时叶柄朝下，毫尖朝上，摇荡于汤中，不落杯底，不漂水面，晃动茶杯则叶叶相碰，如牛抵角。这就是关于石门牛抵禅茶的描写，请问石门牛抵禅茶的味道怎么样？好喝吗？有什么特点？
最佳答案
石门牛抵禅茶是石门县的特产，而石门地处于湘西北山区，境内层峦叠嶂，峡谷深峭，气候温和，雨量充沛。牛抵茶产地有著名的夹山。据说牛抵茶的历史悠久，后来失传。
石门牛抵禅茶的条索紧结带扁，香气清高之久，滋味浓醇，汤色黄绿，叶底明亮。
石门牛抵禅茶的泡法也有特别之处，首先向杯中投入3克的牛抵茶，茶叶直落杯中，之后向杯中注入适量开水进行温润，轻轻摇动杯身，茶芽吸水舒展，随着水的热气，茶香四溢，令人陶醉。
然后再向杯中注水至七分满，此时，细细打量杯中如牛角状的茶芽，因吸水变得饱满，随着在杯中的上下舞动，有的呈现牛抵角的景观，有的上下游弋，灵动鲜活。
最后就可以细品茶香，清香中透着沁人的兰花香，轻饮茶汤，味醇回甘，品着这色香味形俱美的香茗。
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