莳萝籽在调料中作用

莳萝籽在调料中的作用是调香，增加清凉的芳香气味。

莳萝籽是取自莳萝的果实，是在果实成熟之后才可以选取的，莳萝籽在烹调中，经常用来制作汤、肉类等菜肴，作为配菜食用。

莳萝籽还常在面包、蔬菜，尤其是黄瓜、马铃薯、腌菜及鱼类食品中应用。

莳萝籽干燥磨粉后用作香辛料，可添加在调味汁、红肠、面包、咖喱粉或腌渍品中调香。