当前位置:网站首页> 今日看点>正文

白萝卜丝多久炒熟,炒白萝卜要不要焯水

腾讯
2021-02-06 18:54:32

想必是大家都吃到过炒白萝卜丝这道菜。有的人炒出来的白萝卜是色泽洁白清爽,而有的人炒出来的可能会比较黑这是怎么回事呢?其正确做法是怎样的?白萝卜丝多久炒熟,炒白萝卜要不要焯水?一起来了解一下吧。

白萝卜丝多久炒熟

一盘素炒萝卜丝从下锅到起锅大概要花上两分钟的时间。切好的萝卜用水一漂,看起来亮晶晶水汪汪的,于是大脚都觉得它十分容易炒熟,但事实却不是这样的,没炒熟的萝卜丝不仅不够清甜,反而还带着萝卜特有的辛辣味。

炒萝卜有两个技巧,第一个就是萝卜丝在炒之前要用盐腌制,腌制是为了去除水分和萝卜的辛辣味,所以一般炒之前腌制过的萝卜丝会更加清甜哦。第二个就是要大火多油爆炒,萝卜是比较吸油的,如果炒的时候又太少,炒出来的萝卜丝味道就非常的寡淡。

炒白萝卜要不要焯水

炒白萝卜不需要焯水,萝卜里面的维生素物质在遇到高温之后容易被破坏,所以炒萝卜之前不需要焯水。如果;萝卜本身不够清甜切比较辛辣,大家在炒之前用食盐腌制一下就可以。

萝卜和肉类搭配不仅好吃也非常有营养,其做法也很简单。主要材料准备一些白萝卜 和里脊肉 ,配料只需要蒜苗、干辣椒、食盐、鸡精、料酒就够了,将肉丝切好,用料酒腌一下将,萝卜洗净,去皮切丝后,用热水川烫一下,之后起锅烧油,油热后放入干辣椒,再放入肉丝翻炒至变色,放入萝卜及调味料,一起拌炒至熟即可。

结语:以上就是对“白萝卜丝多久炒熟,炒白萝卜要不要焯水”的回答。很多人在炒萝卜丝的时候喜欢放酱油,但是放了酱油之后容易导致萝卜变黑,建议还是不放比较好。

点击展开全文
猜你喜欢
相关推荐
白萝卜丝多久炒熟,炒白萝卜要不要焯水吐槽评论