春卷皮的做法有很多，可以自己和面做，也可以用饺子皮来做春卷皮。用饺子皮的做法比较简单，在饺子皮上刷一层油，将饺子皮叠起来，可以放20多张，然后用擀面杖轻轻擀开，上锅蒸几分钟蒸熟，再一张张的撕下来即可。
春卷皮怎么做
1. 面粉中放一些盐，搅拌均匀后，加入温水，慢慢的和成面团后醒40分钟左右。
2. 40分钟后再揉面，继续醒发40分钟左右，如此循环3次即可。
3. 将醒发好的面团擀开，用模具压出一个个圆形，在上面涂上一层薄薄的油，摞10张左右。
4. 用擀面杖轻轻的擀开，越薄越好。
5. 最后放入锅中蒸，蒸熟即可。
春卷的做法
1. 将洗好的冬笋切粒，荠菜剁碎，猪肉剁馅。
2. 锅热后放油，油烧到5成热左右加入冬笋翻炒，加入适量的盐，再加入荠菜炒到8成熟盛出。
3. 锅中加油，放入剁好的猪肉馅，放入盐、料酒，炒到8成熟左右即可。
4. 将炒好的猪肉馅和荠菜冬笋拌在一起，拿起春卷皮，将馅料放到一端中间，卷好。
5. 锅内倒油，加热到8成熟，放入春卷，炸至金黄色即可。