全脂牛奶和脱脂牛奶名称上就可以听出区别，全脂就是脂肪含量较高，对新鲜牛奶没有进行任何去脂处理，脂肪含量是3%，而脱脂牛奶是把牛奶中的脂肪去除，脂肪含量低至0.5%，当然维生素也会流失一些，对小孩补充营养不利，适合肥胖人士食用。
全脂牛奶和脱脂牛奶对比1、脂肪区别
全脂牛奶和脱脂牛奶最大的区别就是脂肪的区别，全脂牛奶脂肪含量为3%，脱脂牛奶脂肪含量低至0.5%。
2、营养区别
全脂牛奶中含有的维生素、氨基酸以及脂肪都是能够促进少儿身体发育的营养元素，但是脱脂牛奶在脱去脂肪的时候维生素等营养物质也会流失。
3、功效区别
脱脂牛奶虽然脱去了脂肪等营养物质，但是它适合糖尿病人以及高血压患者和肥胖者，能够在摄入钙质的同时还稳定血压。而全脂牛奶就适合给小孩子或者年轻人都可以喝，补充营养增强抵抗力。