全国各个地区对面粉的要求不同，可以是小麦磨成的粉，由小麦去皮后直接打磨成粉末，就成了面粉；可以是米磨碎后的粉，由稻谷脱壳加工成精细大米后磨成粉，在北方也称之为面粉；可以是玉米来磨成粉，由玉米粒晒干以后直接打磨成粉末，俗称玉米面。
面粉是什么做的
面粉吃起来味道是非常香 且营养价值高，全国各个地区对面粉的要求不同：
1、可以是小麦磨成的粉
大家更多的都知道，小麦就面，由小麦去皮后直接打磨成粉末，就成了面粉。
2、米磨碎后的粉
由稻谷脱壳加工成精细大米后磨成粉，在北方也称之为面粉。
3、玉米来磨成粉
由玉米粒晒干以后直接打磨成粉末，俗称玉米面，这也是被广为称之为面粉的种类之一。
此外还分，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉
1、高筋面粉：颜色比较深且光滑，就是黏性低，手抓不易成团，比较适合做面包以及起酥点心。
2、中筋面粉：颜色乳白 体质半松散状态，适合做包子、馒头、面条。
3、低筋面粉：颜色洁白，手抓易成团 蛋白质含量低，适合做蛋白、松糕这种容易发酵成孔的西点。