木须肉一般使用的材料有瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黑木耳等，几种不同颜色的食材混在一起，口感丰富，颜色诱人。不同地方的做法稍有些不同，在家常做法中，先将猪肉、鸡蛋提前炒好，胡萝卜切成菱形片，黄瓜切片后放入锅中炒，最后放入鸡蛋、猪肉炒匀即可。
木须肉怎么做好吃
材料：瘦肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、油、盐、生粉、白糖生抽、淀粉
1. 瘦肉片中放入适量的油、盐、生粉后，拌匀，腌制15分钟。
2. 胡萝卜切成菱形片、泡好的木耳撕成小朵，黄瓜切片。
3. 锅中倒油，油热后倒入瘦肉片快速滑炒至变色，盛出备用。
4. 在碗中打三个鸡蛋，撒上少许盐，打散成鸡蛋液。
5. 锅中热油后倒入鸡蛋液，炒熟后用锅铲切成块备用。
6. 锅中热油，倒入切好的胡萝卜翻炒到软，再加入黑木耳翻炒几下，再加入黄瓜片。
7. 将炒好的肉放入锅中，加入适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀，再加点水，再倒入炒好的鸡蛋，淋入适当的水淀粉即可。