以前每年妈妈都会在家种植很多圆白菜，包菜长大之后除了一家人吃，也会送一点给亲戚朋友，剩下的就会被做成腌菜，圆白菜腌制好了口感清脆，别提有多好吃了。今天我们就来说一下圆白菜怎么腌制好吃，圆白菜和卷心菜是同一种菜吗?
圆白菜怎么腌制好吃
想要腌制出来的圆白菜的好吃，要掌握一些技巧，腌制圆白菜的方法是这样的：
1. 将新鲜喜好的圆白菜洗净撕碎，晾干水份;
2. 将八角、桂皮、花椒、干辣椒等大料放入纱布包里，找一口干净无油的锅，加水和调料包一起煮开，放凉备用;
3. 准备两包盐，将包菜腌制2小时，中间要翻动几回，最后沥干水分;
4.找一口干净的坛子，用白酒醒坛，将圆白菜倒入坛子中，加入放凉的水腌制一周即可食用。
圆白菜和卷心菜是同一种菜吗
圆白菜和卷心菜是同一种菜。圆白菜也被我们叫做卷心菜、包菜，莲花白。根据颜色胡很，卷心菜有绿色、白色、紫色等不同颜色。各类品种在我国都有普遍种植，除了颜色有比较的的区别外，其口感和营养价值都很相似。
圆白菜最普遍的做法就是“手撕包菜”，在四川也叫“炝炒圆白菜”。所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来，再加入圆白菜翻炒。做这道菜的诀窍就是要锅热、油多、火猛。
结语：以上就是对“圆白菜怎么腌制好吃，圆白菜和卷心菜是同一种菜吗”的回答。卷心菜的营养价值非常丰富其做法也有很多，可以凉拌，炝炒、煮汤、腌制成咸菜，是我国非常重要的一个蔬菜品种。