可以用鲜奶、椰油或食用油等代替。选择不粘锅硅胶铲起锅，然后将油倒入锅中，油温升起后倒入棉花糖炒匀，接着倒入奶粉炒匀，再将准备的坚果、饼干依次倒入炒匀。最后在模具上先撒些豆奶粉，再将食材倒入整形，压平整后在表面再撒些奶粉放凉即可切块食用。
做雪花酥没有黄油用鲜奶、食用油等代替
雪花酥的做法
材料准备：棉花糖、椰油、坚果适量、饼干、豆奶粉
由于制作时食材比较粘连，因此一定要用不粘锅，硅胶铲。做雪花酥没有黄油或者是不喜欢黄油的，可以用鲜奶或者食用油代替，这里我们用具有椰香的椰油。锅中将倒入适量椰油，再将棉花糖倒入锅中小火炒至完全融化成稀状。
接着将豆奶粉倒入，一起混合搅拌均匀后关火，倒入准备好的坚果搅拌均匀，依次再倒进饼干搅拌均匀。
再取一个方盘，铺上烘焙纸，上面撒上些豆奶粉，然后把锅中的食材全部趁热倒在方盘中，并带上手套将其按压平整，在最上面撒上些豆奶粉放凉定型，以免切的时候粘到。
定型完之后就可以切着食用了，切完四周都沾点豆奶粉，就变成雪花酥了。吃不完的还可以装在密封盒中，更适合保存。