滚出来的元宵馅料单一甜口，汤圆馅料有多种，咸甜荤素均可，有五仁、豆沙、花生之鲜花、粗粮口味的等；元宵的馅料经过了长达几小时的放置，煮熟后的元宵吃起来跟汤圆比有点硬，因此汤圆馅含水量比元宵多，馅软，煮熟之后吃起来口感软糯清香。
元宵和汤圆的味道区别
1、元宵馅料
元宵的馅料是硬的小方块，可以说是单一甜口，一般采用，如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等甜味馅料。元宵可以煮, 也可以炸着吃。
2、汤圆馅料
汤圆的馅料种类较多，咸甜荤素均可，尤其是在江浙一带，还被称之味黑暗料理，多以煮为主，吃起来软糯清香，极少人喜欢炒着吃。
民俗专家表示，汤圆形状与圆月相似，象征着团圆吉利，因此，吃汤圆代表着希望全家团圆、和睦美满的愿望。