柠檬作为水果可直接吃，去皮后食用果肉，果肉中含有丰富的维C，但由于其酸性较强，一般不建议这么吃；做柠檬糖浆，将柠檬洗干净切片，最好在水里加入小苏打先泡几分钟，然后在瓶子里交叉放入柠檬片、蜂蜜，最后盖上盖子常温保存，两三天就可食用。
柠檬的吃法
1、生食
柠檬作为水果，果肉中含有丰富的维c，是可以生食的，去皮后可直接吃，可以较快的补充人体内水分，也是最简单的吃法。但是柠檬酸性还是比较强的，怕酸的人吃起来要注意。
2、柠檬糖浆
材料准备：干净密封容器、柠檬、冰糖(蜂蜜)
柠檬2个、冰糖500g
将柠檬洗干净切片，最好在水里加入适量小苏打先泡几分钟，
然后瓶子里交叉放入切好的柠檬和冰糖(或蜂蜜)，盖上盖子常温保存即可。为了防止糖结块，每天一次把瓶子翻过来，记得阴凉干燥出保存。
大概一周之后就可以食用了，或取出两三片柠檬泡水，其余的可放入冰箱保存。如果用的是蜂蜜，两三天就可以食用了。