粳米是大米种类中的一种，颜色多呈白色透明或半透明，形状多为卵圆形或椭圆形，出米率高，多产于东北，米粒膨胀性小，但黏性大。粳米属于高热量食物，碳水化合物含量高达79%，是热量的主要来源食物，所以粳米更适合煮粥来喝，更是南方人的主食。
粳米是什么米
1、粳米属于大米
粳米属于大米，只是粳米的种植水稻与杂交水稻不同，但种植方法以及加工工艺完全一样，形状外观也没有什么差别，只是色泽上粳米要更加洁白一些，在北方很受欢迎。
2、粳米属于高热量食物
粳米的热量比较高，100g所含热量有343大卡。粳米的碳水化合物含量高达79%，是热量的主要来源食物，同同时粳米不适合糖尿病患者食用。
3、粳米适合煮粥
粳米煮出来的粥就是小米粥，小火熬制的粳米粥上层粥油营养丰富，补液填精，还适合生病期间和初愈的人，产妇和老人等都非常适合。
如果大家还是分不清楚粳米，就选择一些比较“矮胖”形状的颗粒米拿去煮粥，相反如果是细长的米粒就比较适合煮饭，当然这个只是一个基础的判断，粳米其实就是大米的一种，所以生活里大家分的并不是很清楚。