小青柑里面的茶是云南优质的普洱熟茶，且年份越高的陈茶，味道也越醇厚。小青柑是柑普茶的一种，正宗的小青柑是将新会陈皮和云南普洱熟茶结合起来而形成，从外表看，小青柑的外表上布满了晒斑，凑近看，才能看到里面是满满的普洱熟茶。
小青柑里面是普洱茶
小青柑制作十分的繁琐，要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾等十几道工序才能完成，小青柑工艺种类的区别主要是在干燥上，干燥方式不同，小青柑的口感好风味也不同。晒干的方式主要有四种，分为生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒，其中生晒花的时间较长，容易出现霉变的情况。
小青柑的冲泡方式
小青柑的冲泡方式有很多，可以根据自己喜欢的方式进行选择。最简单的就是直接将小青柑破坏砸碎，把破碎的陈皮和茶叶一起放在碗中，加入开水冲泡就可以喝了。还有一种就是打开小青柑的蒂头，将剩下的整体全部放在碗中，加入开水冲泡就可以了。这两种方法冲泡出来的小青柑的茶香和陈皮的香味都非常的明显，闻起来沁人心脾，喝起来口感清甜。