广东比较出名的祛湿汤有苦瓜黄豆排骨汤、冬瓜薏米排骨汤、淮山薏米猪骨祛湿汤、海带眉豆猪骨汤等等。苦瓜黄豆排骨汤就是先将黄豆提前浸泡，排骨洗净备用，苦瓜切成块，将排骨焯水，然后将排骨和黄豆一起煮，快出锅前将苦瓜倒入，煮熟后即可出锅。
广东人煲什么汤去湿热
海带眉豆猪骨汤
1、先将海带放在水中泡发，胡萝卜去皮切块，猪骨头焯水备用。
2、少油加几片姜，猪骨倒进去翻炒，让猪骨在油中多煎炒几下，炒干后加适量料酒和水，水要没过猪骨。
3、把眉豆，海带，陈皮加水放在另一个锅中煲，煮开后转小火备用。
4、骨头汤煮成白色后，将边上漂浮的油可提前用汤勺或者过滤勺捞出来倒掉。
把煮好的骨头汤倒进海带锅中，煮开后将表面的白色泡泡及浮油，用汤勺捞出来倒掉，调小火慢煲一个半小时左右。