胡萝卜能和红薯一起吃，红萝卜通常指红皮白心的萝卜，是萝卜的一种，东北盛产，有“小人参”之称，有些地方是胡萝卜的别称，营养成分极为丰富。红薯中也含有丰富的维生素A，对我们的眼睛很有利，红薯和它们同食，能给我们的身体带来非常丰富的营养物质。
红萝卜和红薯能一起吃吗
红薯中富含丰富的素食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种营养物质，它也被专家称之为营养最均衡的食物，对身体健康有很大的好处。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，矿物质，维生素等，对于治疗一些疾病有很好的作用，也可以为我们的身体带来一定的营养物质。
红薯拌胡萝卜：
1. 红薯、胡萝卜洗净去皮，处理成细丝。
2. 锅中放水煮开后，把红薯丝和胡萝卜丝放入水中煮1-2分钟煮熟，捞出沥干水分。
3. 煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中，加盐、少量白糖、鸡精拌匀，在表面撒少许黑芝麻，淋上香麻油即可
功效：因为红薯和胡萝卜中都含有丰富的维生素A，对我们的眼睛有很好的作用。