夏天到了苦瓜是少不了的，那么苦瓜怎么做比较好吃呢?像是对于一些比较爱上火、皮肤干燥容易长痘痘的人群来说，就可以适当的吃上一些苦瓜了。
苦瓜如果做的好，是不会感觉到特别苦的，适当的去吃苦瓜可以清热解火，同时也可以利尿，对身体是大有好处的。除此之外，对于减肥人士来说也是脂肪杀手，所以适当的去吃也是可以减肥的哦。那么接下来分享给大家几种苦瓜的做法。
苦瓜炒蛋
1、首先将苦瓜清洗干净，去蒂去瓤，然后切成片儿。
2、葱姜蒜末或者是辣椒末一样切成碎末。
3、锅中放入适量的水，水煮沸之后就可以倒入苦瓜片进行焯水，不要太久，大概一分钟左右就可以，之后捞出沥干水分。
4、碗中打散一个鸡蛋，锅中放入少许的油，倒入鸡蛋液，鸡蛋液搅散之后就可以放入蒜片进去，之后就可以加入苦瓜片了。
5、然后在适当的加入生抽，料酒以及盐进行调味，翻炒均匀就可以了，喜欢吃辣的最后可以倒入辣椒。
苦瓜排骨汤
1、一样的将苦瓜清洗干净，切成小块儿。准备好葱段儿和姜片。
2、首先将排骨进行焯水，去除掉血沫，可以加入葱段和姜片还有料酒来去腥。
3、接下来炖煲中放入处理好的排骨和苦瓜，将它煮熟就可以了，煮好之后加入少许的盐进行调味即可。
鲜虾酿苦瓜
1、这一种做法非常的方便。首先将新鲜的大虾去掉壳和虾线。
2、准备一点点枸杞，清洗表面的杂质。
3、虾仁剁碎之后放入碗中，加入少许的盐，料酒，蛋清，香油腌制大概五分钟就可以。
4、接下来就可以将苦瓜做成一个苦瓜圈，然后就可以将虾仁沫放入到其中，再摆放一些枸杞，加热三分钟左右就可以了。