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10道简单好吃的家常菜(4)

网易
2020-10-25 12:09:43

做法:

1.金针菇去梗,洗净,放入开水锅中,焯30秒左右,捞出沥干水分备用。

2.水发木耳洗净,切成丝,胡萝卜去皮切丝。

3.碗中放入酱油2勺,醋1勺,白糖2勺,水淀粉2勺,清水6勺调匀。

4.锅中放油,油热后放入葱姜蒜末爆香。

5.放入剁辣椒和郫县豆瓣酱,煸炒出红油。

6.倒入木耳丝和胡萝卜丝,煸炒半分钟左右。倒入金针菇和鱼香汁煸炒,汤汁糊化收汁关火即可。

9.炒平菇

所需食材:

平菇350克,黄瓜1根,五花肉200克,盐3克,酱油2勺,水淀粉适量,葱姜丝适量

做法:

1.平菇洗净撕成大小合适的小块。

2.黄瓜切片,葱姜切丝,五花肉切片备用。

3.锅中放入适量食用油,油热放入葱姜丝煸香。

4.放入五花肉煸炒,至五花肉变色,7分熟。

5.倒入平菇和切好小红辣椒,再加入盐,翻炒2分钟,至平菇出汤变软。

6.倒入生抽,炒匀。倒入黄瓜片翻炒匀,倒入水淀粉,大火至汤汁粘稠出锅。

10.西红柿鸡蛋汤

所需食材:

西红柿2个,鸡蛋1个,盐2克,淀粉2勺,水适量,香油少许

做法:

1.西红柿洗净去皮,用刀削成小块,削的方法可以防止西红柿汤流失。如果介意的,可去皮后再削。

2.鸡蛋打散,准备水淀粉。淀粉中加入半碗水搅匀。

3.锅中放适量的水烧开,加2克盐,放入削好的西红柿块煮2分钟左右。

4.倒入水淀粉,边倒边搅至稍粘稠。这步是让西红柿蛋汤口感好的关键。

5.均匀撒入蛋液。用筷子搅一下。

6.关火,出锅前撒少许香油。省时又好喝。

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