导语：谁能拒绝美食的诱惑，谁能禁住对家常菜的思念!那么简单却那么好吃!以下是10道简单好吃的家常菜菜谱招待客人倍有面子!1.糖醋排骨2.凉拌莲藕3.炸牙签肉4.凉拌西葫芦5.肉末炒蒜薹6.炸鸡翅7.虎皮尖椒8.金针菇炒木耳9.炒平菇10.西红柿鸡蛋汤……其中，【小炒牛肉】1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少量食用油抓匀腌制15分钟;2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，
10道简单好吃的家常菜
【小炒牛肉】1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少量食用油抓匀腌制15分钟;2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒;5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀便可。
【小米蒸排骨】1.小米泡水三个小时;2.排骨泡水三十分钟，去掉血水;3.参加白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克;4.腌2个小时入味;5.排骨参加小米搅拌平均。6.马铃薯切片放入容器底部;7.再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟阁下便可。
【红烧鸡爪】1.鸡爪去指甲，焯水捞出;2.炒糖色，炒到鸡爪微黄;3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味;4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;5.放盐，十三香，烧开;6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁便可。出锅放点味精提味。
【剁辣椒炒鸡胗】1.鸡胗洗濯清洁后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟阁下;2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;3.热锅下油，油热后，顺次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;5.参加青椒块翻炒，加少量老抽，炒至青椒断生，放少量盐，淋少量香油便可。
【麻婆茄子】1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;2热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;3锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;4将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入净水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花便可。
【香辣猪蹄】1.猪蹄洗净，姜蒜切片;2.锅中烧水，放入葱姜片，倒入少量料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4.放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂便可收汁。
【辣子鸡】1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块，参加料酒、盐拌匀，腌制20分钟;2.姜、蒜切片，葱干辣椒切段;3.锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后;4.大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。
【韭菜炒香干】资料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油过量，盐少量，生抽数滴。做法:1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，参加少量盐、生抽调味，可加少量水;3.不绝翻炒，待香干接收汤汁变软变得疏松，参加韭菜，翻匀，待韭菜变软便可起锅。