雪里红比较抗寒,在东北地区种植的非常多,到了秋天所有的青菜都枯萎了,只有它还存活着,由于霜打了之后,植物上有的部分变成红色,因此得名雪里红。那东北雪里红是什么样的呢,东北雪里红是什么菜大家都知道吗?今天就带大家来了解一下。
东北雪里红是什么菜
因为新鲜的东北雪里红有一股辣味,吃起来味道和口感都不是特别好,因此常常将新鲜的雪里红用盐和辣椒面腌制后再吃,所以东北雪里红也叫东北辣菜。东北雪里红最常见的吃法就是用来爆炒或者大锅乱炖,不管怎么做 ,味道都是极好的。
雪里红有几个品种图解
在市场上大家会见到不同形状的雪里红,今天给大家看看雪里红几个常见品种的图解。
大叶雪里红
大叶雪里红高可达150厘米,茎和叶有刺毛,叶片为宽卵形或倒卵形,边缘带有圆钝锯齿状,有辣味,有提神醒脑、解除疲劳的功效。
花叶雪里红
花叶雪里红比普通雪里红的叶子要小一些,高30厘米左右,体形和小白菜差不多,叶梗为淡绿色,叶片为深绿色,有治疗便秘的功效。
皱叶雪里红
皱叶雪里红高30~150厘米,茎和叶有刺毛,叶子带有粉霜,叶片较小,边缘有齿状,有化痰平喘、消肿止痛的功效。
以上就是对东北雪里红是什么菜的介绍了,东北雪里红不仅好吃,更有解毒消肿、开胃消食、提神醒脑的功效。看完雪里红有几个品种图解,相信大家对市面上的不同的雪里红都能分辨出来了,不同的雪里红功效也不太一样,大家可以根据自己的需求轻松选择想要的雪里红。