高丽参和西洋参的外形区别在于高丽参是长柱状，表面红棕色，西洋参是是圆形或纺锤形，表皮黄色带白。高丽参主要产于朝鲜半岛，西洋参原产于美国北部，现在在中国和加拿大南部也有分布，高丽参和西洋参的药性相反，高丽参属于热性药材，西洋参属于凉性之物。
高丽参和西洋参的区别
1. 形态特征不同
高丽参为长柱状，它的表面呈红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，它的表皮细腻而油润，根部短而粗，根的上部有横环纹。它的质地坚重，不易折断。
西洋参的主根是圆形或纺锤形，表面呈浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，断切面比较干净，能够呈现出比较清晰的菊花纹理。
2. 功效不同
高丽参有大补元气、强壮人体、宁神等多方面的功效作用，可治疗免疫力低下、失眠焦躁不安者等人群。而西洋参有补气、清热等功效，可以治疗人体气虚、内热、疲劳感等多种症状。
3. 服用人群不同
高丽参茶更适合老年气虚症状明显的人服用，能强壮体质，增强免疫力，但是碰到感冒、喉咙痛时，再喝高丽参茶就会燥热，最好不要服用。西洋参属于性冷的药材，爱咳嗽的人常喝西洋参茶能益气滋阴，生津止渴。