自古就有菠菜和豆腐不能一起吃的说法，因为这两者一起吃会形成不易吸收的草酸钙，那么菠菜和豆腐能一起炒着吗，菠菜和豆腐怎么炒好吃呢?接下来就让我们一起来了解一下吧!
菠菜和豆腐能一起炒着吗
菠菜和豆腐不能一起吃，主要原因就是菠菜中含有大量的草酸，豆腐中则含有钙，这两种物质会结合成不溶性的沉淀物，从而导致形成不易吸收的草酸钙，但在制作菠菜炒豆腐之前，先将菠菜用水焯一遍，就可以使草酸被稀释，那么菠菜中的草酸含量也会随之减少，所以菠菜和豆腐能一起炒着吃。
另一方面，菠菜中也含有不少可以促进钙被人体吸收、减少钙排泄的物质，且人体的酸碱平衡和钙密切相关，当豆腐之类的食品摄入过量时，人体的酸碱平衡就会失衡，钙的排泄量就会增大，而吃菠菜则可以帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄，这对人体的骨骼健康非常有好处。
菠菜和豆腐怎么炒好吃
制作菠菜炒豆腐前，先将菠菜焯水，豆腐煎制两面微黄，可以使其味道更好，菠菜和豆腐怎么炒好吃的方法如下：
准备材料：菠菜、豆腐、大蒜、生姜、鸡精、蚝油、盐。
1、豆将豆腐切成块状，放入加有盐的热水中浸泡一会，去除豆腐的豆腥味，让其初步入味;
2、起锅倒油，油热后把切好的豆腐放入锅中煎，等表皮微黄时，翻过来煎另面，煎好后盛出备用;
3、将生姜、大蒜切片，菠菜洗净，加少许食盐焯水，一分钟左右捞出过一遍凉水，控干水分后备用;
4、起锅倒油，放入生姜与大蒜，煸香后放入煎好的豆腐，翻炒一会后加入菠菜，最后加入盐、鸡精、蚝油进行调味，翻炒均匀后，即可出锅。
以上就是关于菠菜和豆腐能一起炒着吗，以及菠菜和豆腐怎么炒好吃问题的解答。菠菜跟豆腐是一个非常好的搭配，对高血压、高脂血症、便秘这些症状是有很好的调理作用，不过多吃对人体也会造成一定的影响，大家切勿贪嘴哦!