煎牛排没有黄油可以用橄榄油和食用油代替,用橄榄油煎出来的牛排不仅不油腻,吃起来口感还特别的香嫩,一点都不柴。用食用油也能煎牛排,但它的味道没有橄榄油煎的效果好,且非常容易将牛排煎老,对火候的控制很重要。
煎牛排没有黄油可以用什么代替
用橄榄油煎牛排
材料:牛排、橄榄油、黑胡椒、苦苣、小番茄
1. 用厨房用纸将牛排表面的水分擦掉,在牛排表面撒上黑胡椒和海盐。
2. 煎锅中倒入橄榄油,烧制9层热时放入牛排。
3. 先用大火煎1分钟翻面,另一面也煎至一分钟,在翻几次用小火煎,煎到7分熟就可出锅了。
4. 将煎好的牛排静置5分钟,切成小块后,放入盘中,再加入苦苣和小番茄点缀即可。
食用油煎牛排
材料:牛排、黑胡椒、盐、食用油
1. 将牛排两面均匀的撒上黑胡椒,腌制15分钟左右.
2. 锅中倒入食用油,油热后,放入牛排,两面各煎一分半钟。
3. 再将牛排翻面,两面各煎至1分钟。
4. 将牛排盛到盘子中,静置5分钟,就可以食用了。