鲈鱼在各大餐馆饭店的菜单上都可以看到的菜肴,也是味道鲜美的鱼类,现在进入冬季鲈鱼价格也会微微上调,其实不止鲈鱼,各大水产食物价格都会上调,那么鲈鱼多少钱一斤,我们一起来看看价格走势。
鲈鱼价格在15-23元/斤
鲈鱼价格根据全国各地的综合报价来看,可以固定在20元/斤的均价。但是不同的品种以及地区也有很大差异,最高的能够达到25元/斤,最低只需要13元/斤。在鱼类价格中算是非常亲民,最主要的是鲈鱼既有淡水鱼品种也有海鱼品种。我们一起看一下鲈鱼价格走向就可以一目了然了。
如今鲈鱼价格稳定,按照这个趋势来看,算上物价上涨,2019年鲈鱼价格应该也会在25-30元/斤的样子,还是有一定的上涨幅度的。
快速选购新鲜鲈鱼的方法
1、观察纹路
新鲜的鲈鱼鱼鳞有光泽,纹理清晰,鱼肚雪白,表面有粘稠液体。
2、鱼鳃味道
鱼鳃的鲜活程度是看一条鱼新鲜程度的重要因素,鱼鳃鲜红有粘液,并且有咸腥味或者土腥味说明是新鲜的鱼。
3、看鱼眼
鱼眼鲜亮、眼球饱满,眼球颜色透明,黑白分明无淤血最佳。
4、观察鱼形
鲈鱼的个头比较大,如果是淡水鲈鱼的话个头通常不超过10cm,腹部不膨胀,肉质紧实,按下肚子上的肉能够迅速恢复原状,这说明鱼是非常新鲜的。
鲈鱼作为一种鲜活的海鱼,在选购时候还是要问清楚商家,海鱼的价格肯定是比淡水鱼(养殖鱼)的价格要高,也怕有商家进行混卖,大家可以了解鲈鱼是海鱼还是淡水鱼,鲈鱼如何区分淡水鱼和海鱼。