盐的主要作用是提味，煮玉米放盐可强化玉米的口感，让玉米吃起来更甜。玉米本身就有甜味，而盐是百味鲜，加上盐之后可将玉米本身的味道更好的衬托出来。在水煮开之后，往水中加少许盐，再接着煮即可，想要煮出来的玉米更营养，煮的时候可加适量小苏打。
煮玉米放盐的原因
加盐主要的作用是提味，相对的把玉米的甜度给催发出来。煮玉米的时候加不加盐，这个也要看个人口味。
此外想要吃到更有营养的玉米，在挑选玉米的时候就要挑选新鲜的玉米，然后将玉米的叶子不要剥完，只需去掉外面的老叶，留下几片嫩叶，煮之前可以将玉米浸泡一段时间，煮的时候再往水中加一点小苏打。
因为玉米中富含营养素烟酸，一般情况下这种成分很难被人体分解和吸收，当加了小苏打之后，烟酸可更好的被释放出来，营养价值就更高了。