糯米本身就不容易煮熟，一般想要煮的熟软都需提前将糯米过夜浸泡。想要煮的不会太软，可适当减少浸泡糯米的时长，还可适当减少蒸糯米的时长，待从煮饭键跳至保温键蒸好后不要焖太久，稍微焖一下即可开锅。这样做出来的糯米就不会太软、太黏了。
电饭煲怎么蒸糯米才不会太软
1、减少浸泡糯米
想要糯米蒸的软，首先需要将糯米浸泡过夜最好，如果不想太软，至少提前浸泡一两个小时，再去蒸半个小时到两个小时，时长自己跟情况而定，这样的蒸出来糯米饭可确保熟透又不会太软。
2、减少蒸的时长
将米洗净放在电饭煲内，加水至米面一到两公分即可，把电饭煲打到加热档自动加热，米饭熟时自动跳到保温档。如果想要不那么熟软，可在保温后就开盖食用，不需要焖。