自己榨的菜籽油贮存得当可保质2年，一般来说用无菌的桶密封起来，保存更为妥帖。开封过的菜籽油建议尽早吃完，最好在6个月内食用完。油过多的接触氧气，时间长了会反生氧化反应，保存不当时，还会有异味，变质后就不能吃了。
自己榨的菜籽油保质期是多久
自己榨的菜籽油密封好，可保质2年。如果是开封过的菜籽油，建议在6个月内食用完。过长时间的与空气接触，油的品质会发生变化，味道也就不那么好了。如果贮存不当有害物质会进入油中逐渐分解，融入到菜籽油里面，对身体不好。
自己榨的菜籽油过期了也就别吃了，过期的菜籽油对人体特别是肠胃产生严重危害，所以如果发现油已过期，千万别再食用了。另外高温加热后的油也应避免反复使用，也会不利健康。