料酒不是喝的酒，是一种烹饪用酒，是不能直接喝的。料酒的度数不高，因为它的原材料是黄酒。大部分家里都会准备料酒，炒菜时用料酒味道也会很好去腥。可当做料酒的有很多种酒，比如：啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等，其中最好的种类是黄酒。
料酒是什么酒
1、料酒主要由黄酒制作成的，不是用来喝的酒，是一种调味酒。
2、料酒的度数不高，一般为10%--15%左右，料酒可以在炒菜前，先去腥，可以去鱼腥，肉腥等。
3、料酒种类：啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等等。家里没有料酒也可以用这些代替。
4、料酒如何去腥，将洗好的鱼放到碗里，放点料酒将和葱腌制2个小时，有时带手套把鱼按摩一下，容易吸收两个小时之后拿出来洗下，可以煎了，去肉腥也是一样的，要把血洗干净。