煮八宝粥需要的豆子和米先浸泡一个小时左右，用高压锅煮半个小时即可，又快又烂。八宝粥里的红豆、黑豆、莲子等都比较硬，为了更快煮熟，就要先浸泡一段时间。密封状态下八宝粥更容易煮烂，所以选用高压锅最好，没有密封煮的要加长煮的时间。
煮八宝粥又快又烂窍门
1、准备煮八宝粥需要的材料：大米、花生、桂圆、莲子、红枣、红豆、黑豆等。
2、大米先淘洗干净备用，剩下的豆子之类的要浸泡1个小时左右，浸泡的时间越久，豆子就越容易煮熟。
3、选用高压锅做八宝粥又快又烂，因为密封状态下更容易熟透。
4、用无盖的的锅熬制时要煮一个小时左右，煮到粥粘稠即可，煮的过程中要不停的搅拌，以免锅底糊了。