荞麦茶泡着喝，麦香味扑鼻。取适量温度在85至90度间热水，茶水第一次泡的要倒掉，第二次泡茶，两三分钟后用过漏茶勺过滤一下，就可以引饮用了。如果荞麦茶煮来喝，会让香味在煮的过程中挥发掉，麦香味变淡了，茶香味也就变淡了，失了它原有的麦香。
荞麦茶的泡法
1、将荞麦茶叶置入杯中，5克左右为宜。
2、选用纯净水，将煮开的纯净水注入玻璃杯中，最好用85至90度的水温，让它静置1至1分半钟，麦香就冲泡出来了，首次的茶水倒掉。
3、 再注入水进行2次泡茶，盖好盖子，大概泡2至3分钟，浓郁的麦香味就散发出来了，可以开喝了。注意要将荞麦茶用漏茶勺过滤，这样就可以喝到纯正无杂质的麦香茶了。