黄山太平猴魁属于绿茶，是我国的汉族的传统名茶，原产地在黄山市黄山区太平县，也就是如今的黄山市黄山区一带，黄山区是中国极品名茶之乡，因此太平猴魁是尖茶的极好品种，名声远大于外传，是中国十大名茶之一，还被消费者誉为“绿茶王子”。
黄山太平猴魁属于绿茶
太平猴魁属于绿茶类尖茶类，太平猴魁按品质可分为极品、特级、和一、二、三级。其茶叶形状挺直且大而平整，整个叶面时翠绿色的，闻起来香味浓郁还持久。
鲜叶采摘很有讲究，需在谷雨前后，包分之二十芽梢长至一叶三芽初展时开摘，立夏就停止采摘。采摘回的鲜叶还要折下一芽两叶的“拣尖”才能作为猴魁的原料。
此外，“尖头”要求芽尖和叶尖等长，才能保证太平猴魁冲泡之后，它的芽叶慢慢的舒展开来，就像兰花竖立起来一样，它的汤色嫩绿鲜亮，带有浓郁的兰花香，喝起来回味甘甜。