中医认为,女性多属于虚寒体质,尤其是在更年期,由于内分泌的变化,很容易肝肾失养而导致肝肾阴虚。为此中医专家建议,更年期女性可以常吃些虫草药膳,来滋补肝肾。
虫草全鸭汤
原料:虫草10g,老雄鸭一只,酒15g,葱白、生姜、胡椒粉、清汤、盐适量。
做法:将洗净的鸭头顺颈劈开,取8~10枚虫草纳入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内,放入容器中。再注入清汤,加食盐、胡椒粉、放酒调好味,用湿棉纸封严容器口,上笼蒸约15小时。
功效:对于肺气虚或肺肾两虚之喘嗽、盗汗,阳萎、遗精及病后虚弱,神疲少食的患者,有增加营养和辅助治疗的作用。
虫草乌骨鸡
原料:虫草10g,当归30g,乌骨鸡1只,葱姜适量,料酒、汤、盐适量。
做法:将乌骨鸡整理干净切块,放入热油锅中稍炝炒一下,同虫草、当归等原料一起置于沙罐中,加水适量,猛火烧沸后,改用小火炖2~3小时即可。每日2次,分5天食完。
功效:改善头昏健忘、神疲乏力、月经不调。
虫草枸杞酒
原料:虫草20g,枸杞20g,杜仲50g。
做法:将虫草、枸杞和杜仲共置于高度粮食白酒500州中,瓶装密封浸泡10天后即可饮用。一次10州,早晚各一次。
功效:改善肾虚体弱、畏寒怕冷、腰膝酸痛和性功能低下等。
虫草芪药粥
原料:虫草3g,黄芪20g,山药20g,糯米100g。
做法:先将黄芪煎药汤,去渣留汤,再将虫草、山药、糯米共入药汤中煮粥,早晚各食一次。
功效:调节脾胃虚弱、中气不足、倦怠乏力、血脂增高等症