肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。肠炎按病程长短不同，分为急性和慢性两类。肠炎初期是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段,此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态。其消化吸收功能都比较弱。所以，在起病后8～12小时内,患者可吃流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。
1、肠胃炎的症状
肠胃炎是比较常见的疾病，一年四季都可以发生，而且肠胃炎的症状也比较典型，最主要的是腹泻，腹痛，呕吐，恶心，有的会伴有发热的症状，食欲减退很严重，如果长期得不到治疗，体重也会下降，有的腹泻比较严重的患者，会出现脱水症状。所以得了肠胃炎，要及时的通过抗生素治疗，而且还要大量的补水，也不能吃一些刺激性的食物，比如辣椒，酒类等，才能通过治疗尽快的康复。
2、肠胃炎的治疗方法
如果肠胃炎长期得不到治疗，对于患者的身体健康影响是比较严重的。所以得了肠胃炎疾病，由于治疗方法很多，首先可以通过吃抗生素，进行治疗，而且通过抗生素治疗肠胃炎，必须要结合于大量的饮水，治疗时一定要治足疗程，彻底治愈，才能避免复发。另外建议可以通过中西医结合治疗，对于肠胃炎的治疗能达到的效果更好，能起到标本兼治的效果。
3、肠胃炎吃什么药
治疗肠胃炎的药现在比较多，所以在治疗时，要根据自己肠胃炎的类型来进行选择治疗，如果是病菌性造成的，可以吃一些抗生素，比如头孢，青大霉素，土霉素，佛派酸胶囊，能起到很好的治疗肠胃炎的效果。如果是寄生虫造成的肠胃炎，可以使用一些抗寄生虫的药物。所以在进行治疗肠胃炎时，具体吃什么药物一定要根据肠胃炎的具体的类型，来选择吃药，才能达到很好的治疗效果。
4、结肠炎的饮食
得了结肠炎，对于患者来说，饮食特别重要，因为饮食如果过于辛辣，再加上每天还要喝几杯，对于肠胃炎的康复没有任何的好处。所以在饮食方面一定要吃易消化，没有刺激性的食物，而且含的营养成分比较高，这样的食物特别适合肠胃炎患者。所以在每天饮食当中，可以吃一些易消化的面食，也可以吃一些苹果，包括酸奶在内都可以喝。
5、肠胃炎怎么造成的
引起肠胃炎的病因比较多，感染病毒，寄生虫，细菌，都可以引起肠胃炎的出现，而且病毒感染是肠胃炎最常见的病因。当病毒感染以后，当条件适合，就可以爆发胃肠炎。比如有轮状病毒，星状病毒，肠腺病毒等，都可以造成肠胃炎的出现。另外饮食的卫生，吃的食物没有充分的通过清洗加热，吃剩菜剩饭，也特别容易造成肠胃炎的出现，所以，平时要注意卫生，才能减少肠胃炎的出现。