茼蒿有“皇帝菜”之称，不仅味道鲜美，而且还有美容、降压、降胆固醇的功效，茼蒿怎样做好吃呢？一起来了解一下吧！
有一种蔬菜有"皇帝菜"之称,不仅味道鲜美,而且还具有养颜美容、降压降脂的功效.这种"皇帝菜"就是茼蒿,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以有了此名.
吃茼蒿的好处
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用.常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效.
1、安神健脑
茼蒿含有丰富的维生素、胡罗卜素及多种人体所需的氨基酸,有很好的预防记忆力减退、养心安神的功效.
2、消肿利尿
茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消除水肿、通利水便.
3、清肺化痰
茼蒿含有丰富的维生素A,日常食用有助于预防呼吸系统感染,同时具有润肺消痰、平喘化浊的功效.
4、预防便秘
茼蒿含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有助促进胃肠蠕动,促进消化吸收和排毒,起到润肠通便、预防便秘的效果.
5、促进食欲
茼蒿中含有芳香挥发性物质,这些物质有助增加唾液分泌,起到促进食欲、健胃消食的效果.
6、养颜美容
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况.
7、养护血管、降压降脂
茼蒿有种特殊的香气,这种香气是茼蒿特有的药效成分,能起到降血压、降胆固醇的功效.
茼蒿怎么做好吃
1.蒸拌茼蒿
茼蒿洗净切段,胡萝卜切丝备用.芝麻酱调好后加蒜末,味精以及根据口味准备其他调味料适量.茼蒿与胡萝卜丝放到蒸锅中大约蒸5分钟就熟了,取出放凉后加入调好的调味料搅拌均匀.
2.清炒茼蒿
茼蒿洗净切段.炒锅加油烧热,放入茼蒿翻炒到变软,然后加白糖味精翻炒装盘,然后再撒上香油即可.
3.茼蒿蒜蓉
茼蒿洗净切断,蒜头剁成蓉备用.炒锅烧热放油,放入的蒜蓉炝锅翻炒,再加入茼蒿翻炒至熟,最后加入盐、味精调味即可.
4.凉拌茼蒿
将茼蒿放入沸水中灼熟,捞出切段备用.将葱花、辣椒丝、姜丝、蒜末下锅炒香,再加入盐、糖、鸡精、香油等调料调匀,最后放入茼蒿搅拌均匀即可.
5.茼蒿蛋饼
茼蒿灼熟切丁,再加入鸡蛋和面粉搅拌均匀,放入盐、胡椒粉、鸡油等调味料调匀.热好油锅后将备好的茼蒿蛋液放入锅里摊成饼,煎至两面煎黄即可.