我们生活中,用来食用的油主要有两种,一种是动物油,另一种是植物油。有些家庭偏爱食用动物油,觉得它更油腻,吃起来更过瘾。而有些人偏爱于植物油,觉得它更健康,对人体作用大。那么,动物油和植物油到底哪个才更好呢。
其实,动物油和植物油作比较,没有好坏之分,各有各的特点,针对不同的人群,适用不同的食用油。下面,我们就来了解一下两种油各自的特点。
一、动物油的特点
1、动物油可以为人体提供不饱和脂肪酸,它是不饱和脂肪酸的主要来源,除了给人体提供必要的热量以外,动物油还可以滋润皮肤,对保持肌肤弹性光滑很有好处。另外,动物油还能乌黑头发,对头发有很好的滋补作用。爱美的女性多吃动物油,有美容养颜的功效。
2、动物油中磷脂的含量高,对促进孩子的智力发育有些很大的好处,孩子多吃动物油可以增强智力,所以小孩应该多吃动物油。
3、动物油中的胆固醇含量高,吃多了会导致人体发胖,还会容易引起中老年发生动脉硬化、高血压、心脏病等疾病。
二、植物油的特点
1、植物油可以提供给人体必要的脂肪酸,而且植物油中的不饱和脂肪酸对防治动脉硬化有很好的帮助,食用之后可以降低体内的胆固醇,所以对于患有动脉硬化、高血压、肝炎、糖尿病患者来说,多吃植物油更好。
2、植物油中的不饱和脂肪在人体内与氧结合后,容易产生过氧化脂质,它会激活癌细胞,还会造成人体出现结石。所以单独食用植物油对身体也有危害。
三、两种食用油的正确搭配
植物油和动物油有各自的特点,单独只吃哪一种食物油都是有害的。只有根据各自特点搭配食用,对人体健康才更有帮助。一般来说,植物油和动物油的正确比例搭配在2:1和10:7之间,针对不同需要的家庭可以采用不同比例的搭配,以从食用油中获得更多的营养和健康。
动物油和植物油各有各的好处,如果非要进行对比,只能说对于正在成长的小孩来说,动物油要好于植物油,对于患有心血管疾病的病人来说,植物油要好于动物油,对于一般的正常人来说,动物油和植物油没有好坏之分,日常饮食注意两者的搭配,才能减少危害,发挥更大的效用。