白领带午饭要如何储存更安全 两款经济午餐推荐

朝九晚五的白领每天中午都只有一个或者两个小时的吃饭时间，为了能节省时间，很多人都选择外卖，但也有很大一部分人选择自己带饭，因为自己带的饭比外卖更加卫生，自己吃着也放心。那么白领带午饭要如何储存呢?

带午饭如何储存更安全?

饭菜做好后，趁热将其置于事先用开水烫过的保鲜盒中，盖好盖子(盖子也提前用热水烫一下)，晾凉之后(不烫手即可)放进冰箱冷藏。无论你带的是肉类还是炒菜，隔天吃之前都最好再次加热，只有当中心温度达到75度以上时才叫作热透。

两款经济午餐推荐

杂粮米饭

材料：大米适量，黑米、糙米、小米、高粱米、黑豆少许，紫薯一个。

做法：将几种杂粮豆洗净，用水浸泡2-3个小时。如果白天上班时间不合适，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回来直接煮饭;杂粮豆浸泡够时间后，将大米洗净也加水浸泡30分钟，同时将紫薯削去外皮，切成小块;将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水，煮饭。电饭锅跳至保温档后，要多焖一会;煮好的杂粮饭，因为有黑米和黑豆，所以颜色是紫色的，紫薯沉到米饭下面了。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋一个，番茄一个，食盐少许，小葱5克，猪油半勺。

做法：鸡蛋打散，番茄去皮切成丁;锅内放少许猪油;油化，放鸡蛋液;鸡蛋炒香，放入番茄丁，翻炒，加葱花，关火，加盐调味。

烹饪方法：适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红烧、炖等，这些方法烹饪的菜肴在微波炉加热后，不易变味和变色，而油炸和爆炒出来的菜肴显然不适合微波炉加热后食用。需要提醒大家的是，要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭族”。