当前位置:网站首页> 健康>正文

12种最常见的有毒蔬菜大揭秘 这些蔬菜吃不得

发布于:2020-05-06 12:41:46发布者:天晴网友

日常生活中蔬菜是必不可少的营养食物,但是很多蔬菜做法不正确有可能中毒,下面列出的就是常见的一些。

久存的老南瓜

含糖量高,并且由于储存时间过久,易使瓜肉发生无氧醇解,并使瓜质改变,食用后不利于健康。

未成熟的西红柿

它含有一种叫做龙葵的有毒物质,食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。如果生吃,危害更大。

变质白木耳

腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌,食用后胃部会感到不适,严重者可出现中毒性休克。

木薯

木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。

要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。

未腌透的咸菜

萝卜、雪里、白菜等蔬菜中,含有一定数量的无毒硝酸盐。腌菜时由于温度渐高,放盐不足10%,腌制时间又不到8天,造成细菌大量繁殖,使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐。

特别提示:但咸菜腌制9天后,亚硝酸盐开始下降,15天以后则安全无毒。

腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。

因此,选购生姜时,要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

四季豆

四季豆中含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

无根豆芽

有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂,使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质,而无根豆芽中就吸收了这种毒物。

因此,这种无根豆芽不宜食用。

马铃薯

为了防止马铃薯中毒,我们可将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方,防止发芽。吃时,如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时,最好不要食用。

腐烂蔬菜

在强菌作用下,腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后,可使血液失去携带氧气的功能,造成人体缺氧,引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。

十字花科类蔬菜

主要包括以下这些菜,白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类。怎样处理这类蔬菜呢?在烹制此类蔬菜时,可用沸水先焯一下再食用。

新鲜黄花菜

它含有一种秋水仙碱的剧毒物质,若食用,将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴,重者甚至出现昏迷。

因此,新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。

鲜蚕豆

有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。

点击展开全文
相关推荐+更多
  • 斑秃病因及治疗 盘点斑秃治疗最快的方法

    斑秃疾病的发病率在不断的上升,斑秃疾病给人们的身体健康造成危害的同时,更危害着人们的心理健康。接下来小编就来和大家一起学习一下关于斑秃的一些的方法,大家请看下文的

  • 宝宝缺锌吃什么食物补充最快

    在我国,由于饮食结构的缘故,不少宝宝都存在缺锌的症状。宝宝缺锌的危害很大,轻则厌食、生长缓慢,重则严重影响身体发育,甚至智力发育。因此,宝宝缺锌,父母一定要重视。

  • b族维生素什么时候吃最好 哪些人服用b族维生素最好

    随着现代社会的发展,越来越多人开始注重自己的生活质量,关心自己的身体健康。而维生素b作为帮助身体新陈代谢和运转的辅酶,也逐渐受到了大家的关注。关于这种营养成分,大家

  • 宝宝缺钙对身体有什么影响 这些食物最补钙

    宝宝正处在发育的阶段,需要大量的营养元素。如果缺钙,就会影响到宝宝的发育,让宝宝出现烦躁、爱哭闹、偏食等症状。发现宝宝缺钙之后,一定要及时补钙,那么宝宝补钙吃什么

  • 宝宝缺钙补钙吃什么最好

    宝宝缺钙吃什么?宝宝处在快速生长发育的阶段,很容易缺钙。宝宝缺钙的症状主要表现为烦躁、好哭、睡眠不安、易醒、易惊跳、多汗、枕部脱发圈、出牙落后等现象。以下就是小编

  • 【详解】减腹部脂肪最有效的方法

    整天坐着办公的办公族是最容易出现腹部较胖的现象的了。如果是女性朋友腹部比较胖的话,那么穿衣服的时候真的会很难看。所以减掉腹部脂肪是非常的有必要的。今天我就来为大家

文章评论