在生活中,不少家庭都是使用高温烹制食物,这样的话,会导致菜品中的很多营养物质流失。再加上饮食结构不合理,因此我国儿童缺锌率很高。那么,儿童缺锌吃什么好呢?下面,小编为大家介绍几道儿童缺锌食谱。
一、油泼莴笋
材料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
制作过程:
1、将莴笋去皮洗?簦?谐上赋ぬ踝础I展?铀?????螅?湃胼?瘢?蠡鸸隹?蠊鼗稹?/p>
2、将莴笋捞起,放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中。撒少许盐、味精腌制。
3、热锅下油至80度左右,淋入摆放好的莴笋上,撒上葱花即可。
营养提示:此道菜清淡、爽口,含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。
二、圆白菜炒肉丝
材料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。
制作过程:
圆白菜、红椒洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜切成碎粒。肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。2、烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用。热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐、味精炒透。
3、最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
营养提示:此道菜含锌约14.88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
三、金针菇菜胆
材料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
制作过程:
金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。
热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。
营养提示:此道菜含锌量约12.9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。并且这道菜味道鲜美,很容易调动孩子的食欲。
四、萝卜番茄汤
材料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
制作过程:
胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开。
待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。
营养提示:此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品,对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。
儿童缺锌吃什么好?以上就是小编为大家推荐的4道儿童补锌食谱。如果家里有孩子缺锌的话,妈妈们不妨试试这几个食谱。