白果，又称银杏。银杏的种仁，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。
1、白果酒的功效与作用
它含有丰富的氨基酸和天然的植物性成分，能够被人体100%的吸收，而且它能够调节人的体脂，提高人的记忆力，清除体内的自由基，预防癌症和衰老的发生，对改善腰膝酸软和手脚麻木的症状也非常的有效，而且它还能加速身体的新陈代谢和疲劳的恢复，使人体能够快速的恢复活力，白果酒中的活化成分还可以保护肝脏，对糖尿病也有一定的作用。
2、白果不能和什么一起吃
不要与鱼、猪肉等含有高蛋白的食物一起食用，也不可以与石榴和柿子等水果一起食用，而白果中的绿色胚芽毒性是最强的，在食用的时候需要除掉，而且白果含有一种氢氰酸毒素，这种毒遇热后毒性就会大大的减小，所以建议不要多吃和吃生的白果，孕妇和五岁以下的幼儿应该禁止食用白果，消化不良，腹胀等肠胃不好的人也要减少食用。
3、白果治痤疮
选择适量的白果，在每晚临睡之前用水将患处洗干净，再把白果去掉种仁，用刀切成平面，在患处来回的揉搓，每次用1-2个种仁，一般用上7-14次左右，粉刺基本上就会消失了，另一种方法是取白果20个，白芷和白菊花分别90克，珍珠粉15克左右，将珍珠粉磨细，与其他的药一同捣烂，参与到蜂蜜和酒酿里，每晚涂到脸上，第二天早晨洗干净，这种方法能够很好的祛斑防皱。
4、白果酒
在52度数以上的白酒中加入新鲜的白果，随之再加上白糖，密封至三个月就可以了，白果酒是营养丰富的高级滋补品，含有多种维生素，它能够改善人的记忆力，防止注意力下降管，还能去预防老年痴呆症，除此之外白果酒中含有的铁、磷等多种的微量元素，具有很高的保健价值，对调节人的血脂，和恢复血管的弹性都有着很大的帮助作用。
5、孕妇能吃白果吗
尽量减少食用，白果中含有一定量的氢氰酸和白果醇等有害的物质，孕妇食用后会容易使胎儿的神经受到毒害，所以会很可能导致正在发育的正常婴儿的胚胎四肢受到伤害，从而出现畸形，而且白果中还含有一种类似于鹰碱的物质，大量的食用很有可能会导致人的抽搐和中毒，而胎儿通过母体吸收营养，如果孕妇过度的食用白果，这对胎儿的发育会造成不良的影响。