百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。
1、莲子百合粥
莲子百合粥喝粥可以帮助很好的起到是清热降火的作用，所以如果身体因为上火导致发烧或者是感冒等现象的话就很适合喝这种粥，而且莲子还能够有很好的调理身体的作用，它的作用相当于牛黄解毒片，所以对于一般的感冒咳嗽是能够有调理作用的，但是因为莲子和百合都属于凉性食物，所以女性在月经期间最好不要多吃，胃不好的人也要少吃一些。
2、百合干怎么吃
百合干可以用来熬汤或者是熬粥喝，但是在煮之前最好先用水浸泡一下，这样可以充分的将百合中的脏东西弄出来，而且还能够发开，煮的时候也能够更快地熟烂，而且百合中含有丰富的维生素和大量的微量元素能够帮助很好地起到补充身体中必要营养的作用，另外百合还能够起到很好的清热作用，所以夏天特别适合吃百合，但是吃的时候也要注意适量。
3、百合小米粥
在做百合小米粥之前建议可以先将小米浸泡一会儿，然后先放入锅中煮，等煮到快熟的时候再加入百合，这样煮出来之后百合就不会完全消散掉，小米对于人来说是非常好的粗粮，多吃一些能够帮助很好的促进肠胃蠕动，所以胃不好的人也适合吃，而且百合能够帮助预防中暑和降火，所以平时经常吃百合小米粥可以有很好的调理身体的作用，老人也很适合多吃一些。
4、干百合的功效与作用
干百合中含有丰富的维生素和大量的微量元素，平时经常吃一些可以帮助很好地起到滋阴润肺的作用，所以干百合可以用来熬汤喝，也很适合用来跟莲子薏米等一起煲粥，如果平时睡眠不好的话也可以适当吃一些干百合，因为干百合也能够帮助很好的起到安神的作用，这样对调理睡眠会有一定的效果，但是百合不可以经常吃，以免引起胃痛等现象。
5、薏米百合粥
薏米百合粥是常见的能够帮助清热降火的膳食，所以平时如果身体上火或者是有感冒的话也很适合喝这道粥，经常喝不仅可以调理身体，而且还能够促进身体的新陈代谢，对预防流行性感冒咳嗽都有一定好处，但是薏米和百合都是凉性食物，所以平时最好能够少吃一些，一个星期三次就可以了，另外在煮玉米百合粥之前要先将薏米和百合浸泡一会儿，这样才能够更快地煮熟。